Catering

Un minimum de commande pour 10 personnes incluant de la nourriture est requis pour toute prestation.

Les commandes de pauses café et lunch doivent être reçues par nos services au plus tard 3 jours ouvrables avant l'événement.

Nous regrettons de ne pouvoir assurer ces prestations au-delà de ces délais.

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Pauses café

Accueil

+ -

Café Fair Trade, sélection de thés et infusions et jus d'orange Max Havelaar

CHF 4.65 (per person)

Gourmande

+ -

Café Fair Trade, sélection de thés et infusions, un mini cake, un mini sandwich, un choix de jus de fruits, une verrine de macédoine de fruits frais, une panna cotta aux fruits de saison et une corbeille de fruits

CHF 16.70 (per person)

Fruits

+ -

Fruits de saison

CHF 1.20 (per person)

Boissons chaudes

+ -

Café Fair Trade, sélection de thés et infusions

CHF 2.80 (per person)

Pauses cafés - Servies le matin

Classique

+ -

Café, sélection de thés et infusions, 2 mini viennoiseries et jus d’orange Max Havelaar

CHF 7.00 (per person)

Equilibre

+ -

Café, sélection de thés et infusions, jus d'orange Max Havelaar, 2 douceurs et une verrine de macédoine de fruits frais

CHF 9.30 (per person)

Croissant

+ -

Café, sélection de thés et infusions, 1 croissant

CHF 5.00 (per person)

Pauses cafés - Servies l'après-midi

Léman

+ -

Café, sélection de thés et infusions, 2 douceurs et jus d’orange Max Havelaar

CHF 7.00 (per person)

Mont-Blanc

+ -

Café, sélection de thés et infusions, 2 douceurs, une verrine de macédoine de fruits et un choix de jus de fruits.

CHF 9.30 (per person)

Lunch vouchers

Ces deux formules sont essentiellement réservées aux conférenciers externes qui fréquentent le site du Global Health Campus et dont le groupe ne dépasse pas 30 personnes.

Forfait Repas Gourmand

+ -

1 petite salade
1 plat du jour au choix
1 dessert à choix
1 eau minérale PET 50 cl
1 café/thé

CHF 18.60 (per person)

Forfait Repas Saveurs

+ -

1 petite salade ou un dessert à choix
1 plat du jour au choix
1 eau minérale PET 50 cl
1 café/thé

CHF 16.25 (per person)

Offre Take Away

Pratique et rapide, le concept du coffret repas est particulièrement adapté aux groupes de conférenciers qui souhaitent disposer d’une pause sans aucune contrainte de temps et d’espace. 

Coffret Equilibre

+ -

1 verrine salée à choix selon l’offre des verrines gourmandes
1 sandwich froid 
1 verrine de fruits frais coupés
1 eau minérale PET 50 cl

CHF 16.25 (per person)

Coffret Gourmet

+ -

1 verrine salée à choix, selon l’offre des verrines gourmandes
1 sandwich froid 
1 yaourt à boire aux fruits
1 verrine de macédoine de fruits frais
1 mini gourmandise
1 eau minérale PET 50 cl

CHF 18.60 (per person)

Finger Lunch

Le concept « finger lunch » à CHF 23.20 par personne, permet de sélectionner un assortiment de 6 pièces froides identiques pour l’ensemble des convives: 2 verrines salées, 2 mini-sandwiches et 2 verrines sucrées

Nombre de personne

+
-

Les verrines gourmandes

Les végétariennes

  Perles de tomates et mozzarella, basilic et huile d’olive au pesto

  GRTA - Lentilles de Sauverny, tofu au curry, bâtonnets de carottes

  Barigoule de champignons au curcuma et coriandre

  Rapé de chou rouge et pomme verte, pointes d’endives aux noix

Les aquatiques

  Crevettes et légumes sautés, nouilles soba et pousses de soja

  Taboulé de crevettes aux poivrons doux et jeunes légumes

  Saumon fumé, raïta de concombre, quinoa et menthe fraîche

Les protéinées

  Magret de canard fumé, orange sanguine et salsa de mangue

  Pastrami, pommes de terre et herbes fraîches

  Volaille aux épices, blé concassé et courgette à l’huile d’olive

  Aiguillette de volaille dorée au sésame façon salade césar

Les mini-sandwiches

  Pain pita au caviar d'aubergines, tomates séchées et huile de sésame

  Pain pita façon kebab de dinde, batavia et oignon

  Ficelle au jambon cru et tomme du Valais

  Mini-délice au thon, mayonnaise au curry et tomates

  Pain polaire, saumon fumé et fromage frais

  Club Vegi au tofu BIO, coleslaw et pousses de roquette

Les douceurs

  Panna cotta et son coulis de fruits de saison

  Minestrone de fruits

  Macarons assortis

  Mousse au chocolat blanc et framboise

  Tiramisu en verrine

Sandwich lunch

Sandwich Lunch

+ -

Assortiment de 3 pièces de sandwiches par personne
Environ 250g
Une part de quiche par personne
***
Une salade de crudités
Une salade composée
***
Une part de tarte aux fruits de saison
Une salade de fruits frais

CHF 25.00 (per item)

Buffets

À partir de 20 convives.

Notre Responsable de restaurant et son Chef de cuisine vous feront parvenir une proposition de menu en fonction de votre choix de buffet.

Buffet 2 plats

+ -

Menu composé :
1 salade mêlée et assortiment de crudités
1 hors d'œuvres
2 plats au choix (portion de 100gr par plat et par personne) et leurs garnitures :
1 poisson et 1 viande ou 1 viande et 1 végétarien ou 1 poisson et 1 végétarien
Assortiment de desserts

CHF 35.00 (per person)

Buffet gourmand 2 plats

+ -

Menu composé :
1 salade mêlée et assortiment de crudités
3 hors d'œuvres
2 plats au choix (portion de 100gr par plat et par personne) et leurs garnitures :
1 poisson et 1 viande ou 1 viande et 1 végétarien ou 1 poisson et 1 végétarien
Assortiment de desserts

CHF 44.00 (per person)

Cocktails et receptions

Cocktail Elégance (10 pièces à choix) CHF 24.15 / par personne

Number of people

+
-

CHF 24.15

Cocktail des Nations (14 pièces à choix) CHF 38.- / par personne

Number of people

+
-

CHF 38.00

Amuse bouches

  Torsade feuilletée

  Grissini à l'origan

Le maraîcher (froid)

  Tartelette gourmande aux légumes du soleil

  Dips de légumes frais de Genève

  Brochette de tomate et mozzarella au pesto

Le maraîcher (chaud)

  Malakoff

  Gyoza japonais

  Falafel de pois chiche et légumes

La mer (froid)

  Maki, pointe de wasabi

  Pic de gravlax de saumon au raifort, radis rose

La mer (chaud)

  Tempura de crevette

  Nem de crevette aux légumes

La ferme (chaud)

  Brochette de poulet teriyaki

  Cheeseburger de bœuf, sauce BBQ

Végétarien

  Arancini à la mozzarella

  Maki de légume, pointe de wasabi

  Samossa aux légumes

Les fruits

  Entremets fruits exotiques et coco

  Macaron tout fruit

  Tartelette citron meringuée

Le chocolat

  Moelleux chocolat

  Entremets feuillantine chocolat

  Brownie noix de pecan

Les gourmandises

  Financier moelleux pistache

  Ttiramisu

  Crème brûlée à la vanille

Les packages boissons

Forfait boissons à discrétion - Durée de 2H maximum

Forfait Conférence

+ -

Eau minérale, jus de fruits assortis, soda

CHF 9.30 (per person)

Forfait Genève

+ -

Eau minérale, vin, une boisson chaude à choix

CHF 13.95 (per person)

Forfait Connaisseur

+ -

Eau minérale, jus de fruits, soda, bière, vin

CHF 16.70 (per person)

Forfait Prestige

+ -

Eau minérale, jus de fruits, soda, bière, vin, une coupe de Champagne

CHF 27.90 (per person)

Boissons à l'unité

Eau minérale - 1L

+ -

CHF 4.00 (per item)

Jus d’orange - 1L

+ -

CHF 6.00 (per item)

Coca Cola - 1,5L

+ -

CHF 6.00 (per item)

Eau minérale - 40cl

+ -

CHF 2.75 (per item)

Jus de fruits - 1L

+ -

CHF 6.00 (per item)

Soda - 50cl

+ -

CHF 3.00 (per item)

Laurent-Perrier La Cuvée Brut - 75cl

+ -

CHF 79.00 (per item)

Prosecco Martini - 75cl

+ -

CHF 32.25 (per item)

Les Belles Filles - Pinot Blanc AOC Genève - 75cl

+ -

CHF 25.00 (per item)

Les Belles Filles - Pinot Noir AOC Genève - 75cl

+ -

CHF 25.25 (per item)

Les Belles Filles - Œil de Perdrix AOC Genève - 75cl

+ -

CHF 26.00 (per item)

Trésor Chasselas Vieilles Vignes AOC Genève - 75cl

+ -

CHF 23.90 (per item)

Trésor Syrah Gamaret AOC Genève - 75cl

+ -

CHF 31.50 (per item)

Domaine La Capitaine-Chardonnay Bio - 75cl

+ -

CHF 50.00 (per item)

Domaine La Capitaine - Cabernet Sauvignon - Merlot Bio - 75cl

+ -

CHF 53.30 (per item)

Chardonnay - Australie - 75cl

+ -

CHF 15.00 (per item)

Cabernet Sauvignon - Californie - 75cl

+ -

CHF 16.50 (per item)

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