Catering

Un minimum de commande pour 10 personnes incluant de la nourriture est requis pour toute prestation.
Les commandes de pauses café et lunch doivent être reçues par nos services au plus tard 3 jours ouvrables avant l'événement.
Nous regrettons de ne pouvoir assurer ces prestations au-delà de ces délais.

Les prestations catering vous seront servies aux niveaux L1 et L2.
Des frais de livraison seront appliqués pour toute demande dans les autres étages. 

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Pauses café

Accueil

+ -

Café Fair Trade, sélection de thés et infusions et jus d'orange Max Havelaar

CHF 4.80 (per person)

Gourmande

+ -

Café Fair Trade, sélection de thés et infusions, un mini cake, un mini sandwich, un choix de jus de fruits, une verrine de macédoine de fruits frais, une verrine de bircher et une corbeille de fruits

CHF 18.00 (per person)

Fruits

+ -

Fruits de saison

CHF 1.50 (per person)

Boissons chaudes

+ -

Café Fair Trade, sélection de thés et infusions

CHF 3.00 (per person)

Pauses cafés - Servies le matin

Classique

+ -

Café, sélection de thés et infusions, 2 mini viennoiseries et jus d’orange Max Havelaar

CHF 7.50 (per person)

Equilibre

+ -

Café, sélection de thés et infusions, jus d'orange Max Havelaar, 2 douceurs et une verrine de macédoine de fruits frais

CHF 9.90 (per person)

Croissant

+ -

Café, sélection de thés et infusions, 1 croissant

CHF 5.20 (per person)

Pauses cafés - Servies l'après-midi

Léman

+ -

Café, sélection de thés et infusions, 2 douceurs et jus d’orange Max Havelaar

CHF 7.50 (per person)

Mont-Blanc

+ -

Café, sélection de thés et infusions, 2 douceurs, une verrine de macédoine de fruits et un choix de jus de fruits.

CHF 9.90 (per person)

Lunch vouchers

Ces deux formules sont réservées aux groupes ne dépassant pas 25 personnes.

Forfait Repas Gourmand

+ -

1 bol de crudités
1 plat du jour au choix (excepté les grillades) 1 dessert à choix
1 eau minérale PET 50 cl

CHF 19.90 (per person)

Forfait Repas Plaisir

+ -

1 bol de crudités 
1 plat du jour au choix ou
1 grillade
1 dessert du jour
1 eau minérale PET 50 cl

CHF 25.00 (per person)

Finger Lunch

Le concept « finger lunch » à CHF 25.00 par personne, permet de sélectionner un assortiment de 6 pièces froides identiques pour l’ensemble des convives: 2 verrines salées, 2 mini-sandwiches et 2 verrines sucrées.

Des frais de personnel peuvent être appliqués en fonction de la taille de votre évènement, un devis vous sera fourni.

Nombre de personne

+
-

Les verrines gourmandes

Les végétariennes

  Saladine d’endives au roquefort et noix 

  Perles de blé et tofu BIO à l’huile de noisettes, feuilles de rampon 

  Salade lyonnaise (frisée, lardons de betterave, croutons et œufs durs) 

  Houmous de butternut, pousses de betterave et graines torréfiées 

Les aquatiques

  Tartare de betterave et truite fumée, pointe de raifort et jeunes pousses 

  Poireaux étuvés au curry doux et noix de cajou, crevette marinée au poivre et orange 

  Antipasti de pleurotes aux amandes et cerfeuil, noix de saint jacques snackée  

  Rillette de saumon aux poires et balsamique blanc, pickles de courge 

Les protéinées

  Salade césar au poulet et copeaux de Grana Padano   

  “Tartiflette” pommes de terre, oignons rouges, crémeux de reblochon et julienne de jambon cru 

  Salade de lentilles de la ferme Courtois à Versoix, chiffonnade de viande séchée de bœuf et Gruyère 

  Salade Ohio au pastrami, iceberg, tomates, cheddar et maïs 

Les mini-sandwiches

  Pain pita au baba ganoush et tomates confites  

  Sandwich au poulet épicé façon kebab  

  Le classique club sandwich  

  Wrap de betterave au saumon fumé et cream cheese au wasabi 

  Navette au sésame, crevettes et guacamole 

  Buns au pastrami, pousses d’épinards, oignons frits et sauce au paprika fumé 

Les douceurs

  Panna cotta à la mangue et curcuma 

  Crumble poire chocolat 

  Entremet végan framboise et passion 

  Mousse au chocolat blanc et noix de pécan 

  Salade d’orange et pamplemousse à la menthe 

Sandwich lunch

Sandwich Lunch

+ -

Assortiment de 3 pièces de sandwiches par personne
Environ 250g
Une part de quiche par personne
***
1 hors d'œuvre en verrine
***
1 part de tarte au fruits
***
1 corbeille de fruits

CHF 26.50 (per item)

Buffets

À partir de 20 convives.

Notre Responsable de restaurant et son Chef de cuisine vous feront parvenir une proposition de menu en fonction de votre choix de buffet.
Avant de passer commande d'un buffet, veuillez vous assurer d'avoir réservé la salle "Jacaranda" qui permet le service de cette prestation.

Des frais de personnel seront appliqués pour ce type de service, un devis vous sera fourni.

Buffet 2 plats

+ -

Menu composé :
1 salade mêlée et assortiment de crudités
1 hors d'œuvres
2 plats au choix (portion de 100gr par plat et par personne) et leurs garnitures :
1 poisson et 1 viande ou 1 viande et 1 végétarien ou 1 poisson et 1 végétarien
Assortiment de desserts

CHF 36.90 (per person)

Buffet gourmand 2 plats

+ -

Menu composé :
1 salade mêlée et assortiment de crudités
hors d'œuvre et 1 soupe du moment
2 plats au choix (portion de 130gr par plat et par personne) et leurs garnitures :
1 poisson et 1 viande ou 1 viande et 1 végétarien ou 1 poisson et 1 végétarien
Assortiment de desserts

CHF 45.00 (per person)

Cocktails et receptions

Des frais de personnel seront appliqués pour ce type de service, un devis vous sera fourni.

Cocktail Elégance (10 pièces à choix) CHF 25.50 / par personne

Number of people

+
-

CHF 25.50

Cocktail des Nations (14 pièces à choix) CHF 35.50 / par personne

Number of people

+
-

CHF 35.50

Apéritif

  Feuilletés salés au gruyère

  Olives

  Gressin

  Chips paprika

Pièces froides

  Mini toast de foccacia au romarin, dinde sauce tonato et pickles d’oignons rouges

  Tomates cerises et mozzarella au basilic, jambon cru des Grisons

  Blinis au saumon fumé, parfum aneth et baies roses

  Wrap de poulet au curry

  Gambas marinées au sésame et citron vert, chutney abricot et tomate

  Mini hirata bun au bœuf mariné tataki, sauce aigre douce, salade croquante

Pièces chaudes

  Mini cheeseburger

  Mini empanadas au bœuf épicé

  Crevettes en tempura de pommes de terre

  Wonton aux légumes

  Mini hot dog de volaille

  Päo de queijo (sans gluten)

  Ailes de poulet marinées à la mexicaine

  Spanakopita (feuilleté épinard et feta)

  Yakitori de saumon

Desserts - Les fruits

  Cheese cake à la framboise  

  Mini baba piña colada 

  Chouquette citron kalamansi 

Desserts - Le chocolat

  Fondant tout chocolat 

  Tartelette chocolat café 

  Pain d’épice au chocolat 

Les gourmandises

  Financier praliné noisettes 

  Baklava à la pistache 

  Assortiment de macarons 

Les packages boissons

Forfait boissons à discrétion - Durée de 2H maximum

Forfait Conférence

+ -

Eau minérale, jus de fruits assortis, soda

CHF 9.80 (per person)

Forfait Genève

+ -

Eau minérale, vin, une boisson chaude à choix

CHF 14.60 (per person)

Forfait Connaisseur

+ -

Eau minérale, jus de fruits, soda, bière, vin

CHF 17.50 (per person)

Forfait Prestige

+ -

Eau minérale, jus de fruits, soda, bière, vin, une coupe de Champagne

CHF 29.20 (per person)

Forfait mise en place "Eaux minérales VIP"

+ -

CHF 2.00 (per person)

Divers

Location mise à disposition de matériel, vaisselle ou nappage (sur devis)

Juponnage (sur devis)

Facturation matériel non récupéré (à la pièce manquante)

Boissons à l'unité

Eau minérale - 1L

+ -

CHF 5.00 (per item)

Jus d’orange - 1L

+ -

CHF 6.50 (per item)

Coca Cola - 1,5L

+ -

CHF 6.50 (per item)

Eau minérale - 40cl

+ -

CHF 3.00 (per item)

Jus de fruits - 1L

+ -

CHF 6.50 (per item)

Champagne Laurent-Perrier La Cuvée Brut - 75cl

+ -

CHF 79.00 (per item)

Prosecco - 75cl

+ -

CHF 33.50 (per item)

Côte Tariquet Domaine du Tariquet Côtes de Gascogne AOC (Sauvignon/Chardonnay)

+ -

CHF 24.00 (per item)

Chardonnay de Peissy AOC Martine Roset Genève

+ -

CHF 27.50 (per item)

Petit Chablis AOC Domaine Gérard Tremblay Bourgogne (Chardonnay)

+ -

CHF 33.00 (per item)

Pinot Grigio du Friuli DOC Volpe Pasini Italie (Pinot Gris)

+ -

CHF 30.50 (per item)

Gamaret de Peissy AOC Martine Roset Genève

+ -

CHF 27.50 (per item)

Crozes Hermitage BIO AOC Cuvée Laurent Combier Côtes du Rhône (Syrah)

+ -

CHF 33.00 (per item)

Château de Braude Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois (Cabernet Sauvignon/Merlot)

+ -

CHF 35.00 (per item)

Pinot Noir BIO AOC Domaine de la treille La Côte Vaud Les frères Dutruy

+ -

CHF 34.00 (per item)

Rioja Crianza DO David Moreno Espagne (Tempranillo)

+ -

CHF 23.90 (per item)

Collemassari Riserva BIO Montecucco DOC Toscane (Sangiovese/Ciliegiolo)

+ -

CHF 32.50 (per person)

Merlot du Chili Gran Reserva Pedregoso Valle del Maipo DO

+ -

CHF 33.00 (per person)

Malbec D'Argentine Vinalba

+ -

CHF 30.50 (per person)

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