Un minimum de commande pour 10 personnes incluant de la nourriture est requis pour toute prestation.
Les commandes de pauses café et lunch doivent être reçues par nos services au plus tard 3 jours ouvrables avant l'événement.
Nous regrettons de ne pouvoir assurer ces prestations au-delà de ces délais.
Les prestations catering vous seront servies aux niveaux L1 et L2.
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Accueil
Café Fair Trade, sélection de thés et infusions et jus d'orange Max Havelaar
CHF 4.65 (per person)
Gourmande
Café Fair Trade, sélection de thés et infusions, un mini cake, un mini sandwich, un choix de jus de fruits, une verrine de macédoine de fruits frais, une verrine de bircher et une corbeille de fruits
CHF 16.70 (per person)
Fruits
Fruits de saison
CHF 1.20 (per person)
Boissons chaudes
Café Fair Trade, sélection de thés et infusions
CHF 2.80 (per person)
Classique
Café, sélection de thés et infusions, 2 mini viennoiseries et jus d’orange Max Havelaar
CHF 7.00 (per person)
Equilibre
Café, sélection de thés et infusions, jus d'orange Max Havelaar, 2 douceurs et une verrine de macédoine de fruits frais
CHF 9.30 (per person)
Croissant
Café, sélection de thés et infusions, 1 croissant
CHF 5.00 (per person)
Léman
Café, sélection de thés et infusions, 2 douceurs et jus d’orange Max Havelaar
CHF 7.00 (per person)
Mont-Blanc
Café, sélection de thés et infusions, 2 douceurs, une verrine de macédoine de fruits et un choix de jus de fruits.
CHF 9.30 (per person)
Ces deux formules sont réservées aux groupes ne dépassant pas 25 personnes.
Forfait Repas Gourmand
1 bol de crudités
1 plat du jour au choix (excepté les grillades) 1 dessert à choix
1 eau minérale PET 50 cl
CHF 18.60 (per person)
Forfait Repas Saveurs
1 bol de crudités ou 1 dessert à choix
1 plat du jour au choix (excepté les grillades)
1 eau minérale PET 50 cl
CHF 16.25 (per person)
Le concept « finger lunch » à CHF 23.20 par personne, permet de sélectionner un assortiment de 6 pièces froides identiques pour l’ensemble des convives: 2 verrines salées, 2 mini-sandwiches et 2 verrines sucrées
Nombre de personne
Salade d’orzo au tofu, basilic et pignons de pin, coulis piquillos
Duo d’aubergines et tomates confites, crémeux de féta au persil frais, graines de tournesol
Houmous de petit pois à la menthe, pousses d’herbes fraîches et crackers aux graines
Tartare de tomates aux noix de cajou, curry, pois chiches grillés et pousses d’oignons
Vermicelles de riz et wakamé au sésame, cube de saumon mi-cuit, arachides croustillantes au wasabi
Tartare de thon à la tahitienne, perles du japon à la coco, pousses de shiso
Guacamole à la coriandre, crevettes marinées au citron et croustillant de nachos
Noix de pétoncles à l’espagnole, confit de poivrons, pickles de radis
Salade César au poulet et copeaux de Grana Padano
Fregola aux câpres et olives noires, ricotta au basilic, chiffonnade de mortadelle et pignons de pin
Orge perlée au safran, viande des Grisons, sucrine grillée, pesto à ail des ours
Taboulé de quinoa à l’ananas rôti, magret fumé et caramel balsamique
Pain pita au baba ganoush, tomates confites et germes de betterave
Flûte aux olives, Gruyère, beurre moutardé et roquette
Wrap d’épinards au saumon fumé, fromage frais à l’aneth et échalote
Mini banh-mi au thon, sauce thaï, pickles de carottes au sésame et oignon nouveau
Club sandwich à la tomate, dinde fumée, légumes grillés et ricotta basilic
Sandwich au poulet épicé façon kebab
Panna cotta coco aux graines de chia et coulis de fruits de saison
Crumble pomme corn flakes
Entremet végan framboise et myrtille
Mousse chocolat noir, popcorn caramel
Salade de fraises au basilic
Sandwich Lunch
Assortiment de 3 pièces de sandwiches par personne
Environ 250g
Une part de quiche par personne
***
1 hors d'œuvre en verrine
***
1 corbeille de fruits
CHF 25.00 (per item)
À partir de 20 convives.
Notre Responsable de restaurant et son Chef de cuisine vous feront parvenir une proposition de menu en fonction de votre choix de buffet.
Avant de passer commande d'un buffet, veuillez vous assurer d'avoir réservé la salle "Jacaranda" qui permet le service de cette prestation.
Buffet 2 plats
Menu composé :
1 salade mêlée et assortiment de crudités
1 hors d'œuvres
2 plats au choix (portion de 100gr par plat et par personne) et leurs garnitures :
1 poisson et 1 viande ou 1 viande et 1 végétarien ou 1 poisson et 1 végétarien
Assortiment de desserts
CHF 35.00 (per person)
Buffet gourmand 2 plats
Menu composé :
1 salade mêlée et assortiment de crudités
1 hors d'œuvre et 1 soupe du moment
2 plats au choix (portion de 130gr par plat et par personne) et leurs garnitures :
1 poisson et 1 viande ou 1 viande et 1 végétarien ou 1 poisson et 1 végétarien
Assortiment de desserts
CHF 44.00 (per person)
Cocktail Elégance (10 pièces à choix) CHF 24.15 / par personne
Number of people
CHF 24.15
Cocktail des Nations (14 pièces à choix) CHF 35.30.- / par personne
Number of people
CHF 35.30
Feuilletés salés au gruyère
Olives
Gressin
Chips paprika
Mini toast de foccacia au romarin, dinde sauce tonato et pickles d’oignons rouges
Tomates cerises et mozzarella au basilic, jambon cru des Grisons
Blinis au saumon fumé, parfum aneth et baies roses
Wrap de poulet au curry
Gambas marinées au sésame et citron vert, chutney abricot et tomate
Mini hirata bun au bœuf mariné tataki, sauce aigre douce, salade croquante
Mini cheeseburger
Mini empanadas au bœuf épicé
Crevettes en tempura de pommes de terre
Wonton aux légumes
Mini hot dog de volaille
Päo de queijo (sans gluten)
Ailes de poulet marinées à la mexicaine
Spanakopita (feuilleté épinard et feta)
Yakitori de saumon
Pavlova aux fruits rouges
Tartelette citron et yuzu
Mini tatin
Fondant chocolat
Brownies cacahuète
Opéra
Cheese cake et speculoos
Assortiment de macarons
Financier au thé matcha
Forfait boissons à discrétion - Durée de 2H maximum
Forfait Conférence
Eau minérale, jus de fruits assortis, soda
CHF 9.30 (per person)
Forfait Genève
Eau minérale, vin, une boisson chaude à choix
CHF 13.95 (per person)
Forfait Connaisseur
Eau minérale, jus de fruits, soda, bière, vin
CHF 16.70 (per person)
Forfait Prestige
Eau minérale, jus de fruits, soda, bière, vin, une coupe de Champagne
CHF 27.90 (per person)
Eau minérale - 1L
CHF 4.00 (per item)
Jus d’orange - 1L
CHF 6.00 (per item)
Coca Cola - 1,5L
CHF 6.00 (per item)
Eau minérale - 40cl
CHF 2.75 (per item)
Jus de fruits - 1L
CHF 6.00 (per item)
Soda - 50cl
CHF 3.00 (per item)
Laurent-Perrier La Cuvée Brut - 75cl
CHF 79.00 (per item)
Prosecco Martini - 75cl
CHF 32.25 (per item)
Côte Tariquet Domaine du Tariquet Côtes de Gascogne AOC (Sauvignon/Chardonnay)
CHF 23.00 (per item)
Chardonnay de Peissy AOC Martine Roset Genève
CHF 26.50 (per item)
Petit Chablis AOC Domaine Gérard Tremblay Bourgogne (Chardonnay)
CHF 32.00 (per item)
Pinot Grigio du Friuli DOC Volpe Pasini Italie (Pinot Gris)
CHF 29.50 (per item)
Gamaret de Peissy AOC Martine Roset Genève
CHF 26.50 (per item)
Crozes Hermitage BIO AOC Cuvée Laurent Combier Côtes du Rhône (Syrah)
CHF 32.00 (per item)
Château de Braude Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois (Cabernet Sauvignon/Merlot)
CHF 34.00 (per item)
Pinot Noir BIO AOC Domaine de la treille La Côte Vaud Les frères Dutruy
CHF 34.00 (per item)
Rioja Crianza DO David Moreno Espagne (Tempranillo)
CHF 22.90 (per item)
Collemassari Riserva BIO Montecucco DOC Toscane (Sangiovese/Ciliegiolo)
CHF 31.50 (per person)
Merlot du Chili Gran Reserva Pedregoso Valle del Maipo DO
CHF 32.00 (per person)
Malbec D'Argentine Vinalba
CHF 29.50 (per person)
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